南京旅游美食须知,一起尝尝南京老味道

南京是一个有着丰厚历史文化底蕴的城市，因为地处长江三角下游地区，河网密布，交通便利，人口密集，它的美食文化也非常的包容，口味融合了南北各家所长，形成了自己特别的金陵本帮菜风味。今天不给大家说酒楼的大菜，主要想聊一聊南京美食的小吃，一起尝尝南京老味道。
金陵盐水鸭
都说在南京，没有一只鸭子能游过秦淮河。可见在南京，人们有多喜欢吃鸭子，名副其实的鸭都。南京的鸭子有两种吃法，一种是南京烤鸭，据说北京烤鸭就是朱棣迁都从南京传过去的，可以说是北京烤鸭的祖宗了，南京烤鸭的吃法是沾卤子吃，好吃的烤鸭必须是现斩现吃，冒着热气，脆皮的焦香包裹着鲜甜的卤汁，一口吃到爽。另一种就是盐水鸭了又叫做桂花鸭，低温熟炖，大程度上保证了鸭肉的鲜嫩，一点也不柴。韩复兴、马祥兴、张云板鸭、樱桃鸭等等都是南京当地人爱的老牌店家。
鸭血粉丝汤
南京人对鸭子果然还是爱的深沉，吃完南京烤鸭和南京盐水鸭，鸭子内脏部分可不能浪费，鸭肝、鸭心、鸭肠、肫这四样被称为鸭四件，和粉丝一起，就构成了一碗鲜美的鸭血粉丝汤，南京本土的回味的鸭血粉丝店已经开满了全国各大火车站。不过你要是问南京人，哪家的鸭血粉丝汤好吃，他们一定告诉你，自己小区楼下哪家！
桂花蜜汁藕
在瑞金路一带，有一家“南京DI一蜜汁藕”，每次路过那，总是看到当地小区的大爷大妈排着长长的队伍在等待，藕眼塞得满当结实，糯米一粒粒煮的糯绵绵，爱吃甜口的一定记得去尝尝看。
汪家馄饨
南京的小馄饨you名，这其中的代biao就是汪家馄饨。开在闹市区的小摊，夫妻俩经营了几十年，口味好，馄饨馅调得非常紧致，煮熟之后吃起来非常鲜活，一口咬开肉馅仿佛吃进一只滚烫的小鱼。
李记清真馆
南京的牛肉锅贴也是一绝，能在南京开很多年，并且每天生意络绎不绝，满足各位老饕的牛肉锅贴就只有李记清真店了，外皮炸至酥脆金黄，内里藏着鲜甜肉汁，牛肉特殊的香气使人欲罢不能。
南京活珠子
这个可以算是老南京的特产了，是把鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有成形的鸡蛋孵化物叫做"活珠子"。爱的人爱它的鲜味，恨的人只觉得是黑暗料理。常见的吃法就是冷水小火慢煮开，吃时选鸡蛋两头有大的那头敲破轻吸，吸喰中鸡胚胎会随汁进入你的口中。不用加任何的盐之类的佐料(除了蛋底那个硬块要沾盐吃好吃)。
好啦，今天的南京旅游美食须知就给大家介绍到这里，**会一定要来南京，尝尝好吃的，地道的地方小吃哦。